当前，我国食品机（jī）械（xiè）已经进入结构调整（zhěng）的发（fā）展时期，需（xū）要食品（pǐn）机（jī）械厂（chǎng）家（jiā）通力配（pèi）合，多方投入资金及技术量（liàng），结（jié）合我国当前状况（kuàng），制造（zào）出更多适合我国食（shí）品加工的机（jī）械设（shè）备。那么（me），食品（pǐn）机械（xiè）设备的适用性体现（xiàn）在（zài）哪些方面（miàn）呢？

1、规模适用性。我国食品加工企业使用的设备主要（yào）分为大、中、小三种规模。按国家产（chǎn）业政（zhèng）策（cè）和行业发展要求重点发展中、大型（xíng）生产规模，而小规模（mó）的生产企业应按市场（chǎng）经济规律自生自灭。但是，我国食品机械制（zhì）造业生产的（de）设备（bèi）主要以（yǐ）装备中、小型企业为主，而使用（yòng）的大（dà）型成套设备仍有大量进口。

2、技术适（shì）用性。我国食品机械现有（yǒu）的技术档次主要分为高、中、低三个层次。按（àn）国家产业政策（cè）和行业发展要求（qiú）重（chóng）点发（fā）展中、高档技术层次（cì），而低档技（jì）术层次（cì）不应重点扶持，随着行业发展逐步被淘汰。但是，我国食品机械制造业生产的设备层次主要以中、低档为主（zhǔ），而目前使用的（de）高新（xīn）技术产品（pǐn）大量依靠外国公司供（gòng）应。

3、季节（jiē）适用性。由于农产品品种繁多，有许多食品加工属于季节（jiē）性生产，如马（mǎ）铃薯加（jiā）工、甘薯加工、木薯（shǔ）加工、果品加工、蔬（shū）菜加工、糖料加工等等（děng）。对于需要季（jì）节性生产的食品机械来（lái）说，必须充分考虑不同（tóng）地理条（tiáo）件、不同季节气候和不同季节产品的加工技术（shù）要求。

4、安全适用性。安全适用性是食（shí）品加工中的机械安全、生产安全和食品（pǐn）安（ān）全（quán）。一（yī）是机械安全：是由机械不产生（shēng）危害所导（dǎo）致（zhì）的效果，将机械风险减（jiǎn）小到（dào）最低限度；二是生产安全（quán）：足以安（ān）全生（shēng）产、工业卫（wèi）生、保障职工在（zài）生产中的安全（quán）健康为前提，从管理上（shàng）、生产技术上和设备使用上规定人们的安全（quán）行为以及安全生产所需的物（wù）质条（tiáo）件；三是（shì）食品安全（quán）：主要（yào）包（bāo）括食品（pǐn）卫生（shēng）、食品质量、食品营（yíng）养等相关方面的（de）内容。

   食品机械是（shì）生产食品且与食品直接接触（chù）的设备（bèi），它与其他（tā）机械的不同之处是，不仅要在技术（shù）上满足生产（chǎn），还要在材料上保证安全。我国食品行业在国（guó）家经济的利好趋势（shì）下得到（dào）快速（sù）发展，食品机械设备企业为了适应行业（yè）发（fā）展需求也在（zài）不断努力和进步中。